黄蜀葵烘干工艺

黄蜀葵百科

黄蜀葵，别名：秋葵、棉花葵、假阳桃、野芙蓉、黄芙蓉、黄花莲、鸡爪莲、疽疮药、追风药、豹子眼睛花、荞面花，拉丁文名：Abelmoschus manihot (Linn.) Medicus ，锦葵科、秋葵属一年生或多年生粗壮直立草本植物。茎被黄色刚毛。叶大，卵形至近圆形。花期6～8月。原产我国南方。常生于山谷草丛、田边或沟旁灌丛间。

黄蜀葵不仅可以入药，还可以从茎秆中提炼植物胶作为食品添加剂，在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品的制作中。

黄蜀葵烘干工艺

黄蜀葵采摘后，前期挑选处理完装入烘干托盘里，开放的不同程度的黄蜀葵建议分开放置，为保证原有颜色，花苞与花朵建议分批次烘干。然后将物料盘放进物料车，一般14P烘干除湿一体系统可以放入物料车8台，每台装150斤鲜物料。

1）第一段低对花苞进行定形定色处理：温度40度，湿度30%，2小时；能有效的保持物料外部内部的花苞上面颜色均匀；

2）第二段中低温快速除湿，将温度提升到50度，湿度15%，湿度若长时间没达到，需要开启强排，时间5小时；

3）第三段，升温缓慢除湿，设定温度60度，湿度10%，时间4小时；

4）第四段中高温烘烤期，设定温度65-68度，湿度10%，2小时；

注意事项：各地域与品种的差异会导致工艺有所差异。前期定型定色期需根据具体情况慢慢优化，第二阶段快速除湿期间，如果由于温度对烘干除湿一体机除湿能力的影响，导致提供不了利于热泵除湿的露点温度，可以尝试开启1-2个强排口的方式适当降低烘房的温度和湿度，避免让黄蜀葵处于中高温高湿的状态下而破坏物料原有的颜色，形状与药性。

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